嘿小伙伴们，今天要跟大家分享一道让人欲罢不能的硬菜——糖醋排骨！想象一下，那金黄酥脆的排骨裹着酸甜浓郁的酱汁，每一口都是满满的幸福感，简直是肉食爱好者的天堂啊！🤤

🍀食材准备起来超简单：

排骨一斤左右（最好选小排，口感更棒），生姜几片，葱一根，蒜末一小坨，还有必不可少的糖醋汁灵魂调料：白糖、醋、生抽、老抽、料酒和一点点盐。

🌈先来调个糖醋汁，这可是关键哦！

白糖三勺，香醋四勺（喜欢酸点的可以多放一点），生抽两勺提鲜，老抽半勺上色，料酒一勺去腥增香，再加一点点盐调和味道，搅拌均匀备用。看这色泽，是不是已经开始咽口水了呢？😋

✅接下来，咱们进入正题——烹饪过程：

1⃣️排骨冷水下锅，加入几片生姜和一截葱，再来点料酒去腥。大火煮开后撇去浮沫，转小火煮个十分钟左右，直到排骨七八分熟。这样处理过的排骨，肉质更嫩滑，不易炸老。

2⃣️煮好的排骨捞出沥干水分，用厨房纸巾吸干表面的水分，免得炸的时候溅油。锅里多倒点油，油温五成热时下排骨，中小火慢慢炸至金黄酥脆。记得要一根根下哦，不然容易粘连。炸好的排骨捞出，控油备用。

3⃣️另起一锅，放少量油，加入蒜末爆香。然后倒入之前调好的糖醋汁，小火煮至冒泡，汁液略微粘稠。这时候，主角登场！把炸好的排骨一股脑儿倒进去，快速翻炒，让每一块排骨都裹上那诱人的糖醋汁。

4⃣️最后，撒上一把熟芝麻，增加香气和颜值，大火收汁，直到汁液紧紧包裹在排骨上，就可以出锅啦！装盘时，可以撒点葱花点缀，简直完美！

吃上一口，外皮酥脆内里多汁，酸甜适中，那滋味，简直让人停不下来！😍不管是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜绝对能成为餐桌上的亮点，让你收获满满的赞美哦！

好啦，今天的糖醋排骨教程就到这里啦！是不是很简单呢？赶紧动手试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的糖醋排骨！记得做好后拍照发给我看看哦，期待你们的佳作！👏👏👏